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Lo stile culinario di Ibiza è radicato nelle tradizioni del Mediterraneo. Ogni piatto è sviluppato per riflettere l’essenza della qualità, creatività, tradizione e innovazione di IT Ibiza.

Menu del dia

2 platos 19€ – 3 platos 24€

Servito dal martedì al sabato dalle 13.00 alle 16.00

ENTRANTES

Calamari croccanti con salsa tartara
Parmigiana di melanzane
Tartar di vitello con senape e robiola
Fiori di zucca ripieni di ricotta

PLATOS PRINCIPALES

Linguine con Calamari e Soppressata
Rigatoni con zucca e pecorino
Pollo locale con patate e salsa di soffritto
Merluzzo alla puttanesca

POSTRES

Pastiera
Babá napoletano
Tiramisù tradizionale

A la carte

Il meglio che il Mediterraneo ha da offrire sotto un cielo stellato.

PRINCIPIANTES

Selezione del miglior pescato del giorno accompagnato con salse mediterranee
9 piezas / 32 piezas / 60 piezas

Tartar di filetto di tonno con agrumi
Composizione di pesce e crostacei
Prosciutto iberico – Gran Riserva Anno 2014


ANTIPASTI

Ventresca di tonno scottata, melanzane affumicate e balsamico
Merluzzo gratinato con olive verdi finocchi e mandorle
Polpo alla griglia, piselli, patate viola e guanciale
Tartar di vitello con capperi, caprino e pistacchio
Capesante scottate, burrata e pesto di basilico
Cestino di verdure primaverili


PRIMI PLATTI

Mitici spaghetti al pomodoro del Vesuvio
Minestra di pasta con crostacei e piccoli pesci di scoglio
Cannoli di pasta fresca con pomodoro e mozzarella
Tortelli di astice blu, zucchine e yogurt
Calamarata con carciofi, fagioli di controne e nduja


PESCE DEL MAR MEDITERRANEO

Rombo, patate acide, fagiolini e salsa di ostriche
Rana pescatrice con zucca e provola
Pesci e crostacei in tempura con verdure di stagione
Branzino selvaggio con asparagi brasati e champagne
Pesce del mar Mediterraneo


OUR MEATS

Costolette di agnello con patate novelle e cipollotti in agrodolce
Filetto di Angus, spinaci, Topinambur e yucca
Guancia di vitello glassata con funghi e spuma di patate arrosto