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Lo stile culinario di Ibiza è radicato nelle tradizioni del Mediterraneo. Ogni piatto è sviluppato per riflettere l’essenza della qualità, creatività, tradizione e innovazione di IT Ibiza.

Menu del dia

2 platos 19€ – 3 platos 24€

Servito dal martedì al sabato dalle 13.00 alle 16.00

ENTRANTES

Zuppa d’orzo e mandorle tostate
Sarde in saor
Millefoglie di zucca e provola affumicata
Carpaccio di vitello con parmigiano e nocciole

PLATOS PRINCIPALES

Gnocchi con broccoli e salsicce
Linguine con zucchine e Pecorino
Pescato del giorno alla pizzaiola
Crocchetta di pollo con senape e spinaci

POSTRES

Brioche con nutella fatta in casa
Crostatina di fichi
Tiramisù tradizionale

A la carte

Il meglio che il Mediterraneo ha da offrire sotto un cielo stellato.

PRINCIPIANTES

Selezione del miglior pescato del giorno accompagnato con salse mediterranee
9 piezas / 32 piezas / 60 piezas

Tartate del pescato del giorno
Composizione di pesce e crostacei
Prosciutto iberico – Gran Riserva Anno 2014


ANTIPASTI

Ventresca di tonno scottata con zucchine, yogurt e balsamico
Merluzzo gratinato con olive verdi finocchi e mandorle
Polpo arrosto con patate viola e composta agrodolce
Tartar di vitello con capperi, caprino e pistacchio
Calamari ripieni con patate e spinaci
Insalata d’orzo, zucca e tofu


PRIMI PLATTI

Mitici spaghetti al pomodoro del Vesuvio
Minestra di pasta con crostacei e piccoli pesci di scoglio
Risotto with Castelmagno’s cheese and saffron
Ravioli in parmigiana di melanzane
Trofie al pesto con fagiolini verdi e patate
Gnocchi di patate con cavolo rosso e seppia


PESCE DEL MAR MEDITERRANEO

Scorfano gratinato con Ceci neri e scarola ripassata
Rana pescatrice alla mugnaia
Pesci e crostacei in tempura con verdure di stagione
Branzino scottato alla Puttanesca
Pesce del mar Mediterraneo
Astice di Ibiza


OUR MEATS

Pollo ibizenco alla cacciatora
Costolette di agnello in panure di erbe con caldarroste e nocciole tostate
Filetto di Angus con verza e caprino croccante
Pluma e pancetta di maiale iberico, pak choi e papacelle