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Buena comida Italiana

El estilo gastronómico de IT Ibiza está enraizado en las tradiciones mediterráneas. Cada plato se crea para reflejar los valores de IT Ibiza como la calidad, creatividad, tradición e innovación.

Menu del dia

2 platos 19€ – 3 platos 24€

Servido desde 13:00 – 16:00 de martes a sabado.

ENTRANTES

SOPA DE CEBADA Y ALMENDRAS TOSTADAS
SARDINAS EN ‘SAOR’
MILHOJAS DE CALABAZA Y PROVOLA AHUMADA
CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO Y AVELLANAS

PLATOS PRINCIPALES

GNOCCHI CON BROCOLI Y SALCHICHAS
LINGUINE CON CALABACINES Y PECORINO
PESCADO DEL DIA A LA “PIZZAIOLA”
CROQUETA DE POLLO CON MOSTAZA Y ESPINACAS

POSTRES

BRIOCHE CON NUTELLA CASERA
TARTA DE HIGOS
TIRAMISÙ TRADICIONAL

A la carte

Lo mejor de la cocina mediterránea bajo un cielo estrellado.

PARA EMPEZAR

GRAN SELECCIÓN DEL MEJOR PESCADO DEL DÍA SERVIDO CON SALSAS MEDITERRÁNEAS
CRUDO PEQUEÑO / CRUDO MEDIO / CRUDO GRANDE

TARTAR DE PESCADO DEL DÍA

COMPOSICIÓN DE PESCADO Y CRUSTÁCEOS

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA GRAN RESERVA AÑO 2014


ENTRANTES

VENTRESCA DE ATUN ASADA CON CALABACIN, YOGUR Y BALSAMICO
MERLUZA GRATINADA CON ACEITUNAS, HINOJO Y ALMENDRAS
PULPO ASADO CON PATATAS VIOLETAS Y COMPOTA AGRIDULCE
TARTAR DE TERNERA CON ALCAPARRA, QUESO DE CABRA FRESCO Y PISTACHO
CALAMARES RELLENOS CON PATATAS Y ESPINACAS
ENSALADA TEMPLADA DE CEBADA, CALABA Y TOFU


PRIMEROS PLATOS

SPAGHETTI TRADICIONAL CON TOMATES DEL VESUVIO
MINESTRA DE PASTA CON PESCADO DE ROCA Y MARISCO
RISOTTO AL QUESO DE CASTELMAGNO Y AZAFRÁN
RAVIOLI EN PARMESANA DE BERENJENAS
TROFIE AL PESTO CON JUDÍAS VERDES Y PATATA
GNOCCHI DE PATATAS CON COLE ROJO Y SEPIA


PESCADOS DEL MAR MEDITERRANEO

ROTJA GRATINADA CON GARBANZOS NEGRO Y ESCAROLA
COLA DE RAPE ALLA MUGNAIA
TEMPURA DE PESCADO Y MARISCO CON VERDURAS DE TEMPORADA
LUBINA A LA PLANCHA A LA “PUTTANESCA”
PESCADO DEL MEDITERRANEO
BOGAVANTE DE IBIZA


NUESTRAS CARNES

POLLO IBICENCO A LA CAZADORA
CHULETAS DE CORDERO EN PANURE DE HIERBAS CON CASTAÑAS ASADAS Y AVELLANAS TOSTADAS
SOLOMILLO DE ANGUS CON BERZA Y QUESO DE CABRA CRUJIENTE
PLUMA Y PANCETA DE CERDO IBERICO, PAK CHOI Y ‘PAPACELLE’